西洋菜，也叫水芹，是芹菜一类的蔬菜。西洋菜是富含很多营养成分的蔬菜，在我们四季中都可以看到的蔬菜，并且市场上面价格比较便宜，是我们的家常菜的一种。而越是像西洋菜这种家常菜，我们往往越是忽视掉它的营养功效与作用，那么这种西洋菜的功效与作用到底是什么呢?生活小常识小编来为您介绍吧!
西洋菜的功效与作用
西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治痛经、月经过少等症状。
此外，西洋菜与其它食物搭配还有下面一些功效与作用。
1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。
2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。
3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
西洋菜的做法
蒜蓉西洋菜的做法
1、将西洋菜整把散开，摘除一些杂草老叶。泡水，洗净。
2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成芡汁，用碗盛着待用。
3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约半分钟，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。
4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。
5、迅速将焯好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾芡汁，出锅即成。
孕妇可以吃西洋菜吗
孕妇食用非常好。但是如果您是脾胃虚寒，肺气虚寒，大便稀汤的体质，可能就要注意吃的量，但是吃少量的，应该没有什么问题。应该提倡饮食多样化。
以上就是小编为大家整理介绍的西洋菜的功效与作用的详细知识。希望小伙伴们从此好好利用这个蔬菜西洋菜，发挥好它的作用。