半球电磁炉因为没有明火，操作简单而且使用快速而受到大家的青睐。不过不知道大家在使用电磁炉的过程当中是否碰到了这样和那样的问题?如何用半球电磁炉烹制出美味佳肴呢?
半球电磁炉工作原理
电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部，既会产生无数小涡流(一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热 ，达到加热食品的目的。由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。
电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)，台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。 电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。
其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。
电磁炉的质量取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量。为保证安全，提高电磁炉工作的可靠性，电磁炉设有多种保护装置，包括小物件检测，过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。
半球电磁炉故障代码
EO：锅具检测
E2：炉面温度传感器故障
E3：高电压保护
E4：低电压保护
E5：炉面超温保护
半球电磁炉使用宝典
1、从细火到高火，任你掌控
电磁炉的魅力在于能自由地调节烹饪所需的温度。在通常的情况下，电磁炉的功率(2kw)为4000—4200kcal。而有些电磁炉高火力(3kw)下则能达到5000—5500kcal，能快速达到沸点。例如，用功率为3kw的电磁炉加热1L的水约需2分16秒便可煮沸。(使用21cm不锈钢多层锅)
2、细火做出松软煮菜
针对需要稳定的细火来烹制的料理，电磁炉所具有的对流性设计能使料理变得松软，而且现在的电磁炉都设有定时器，所以料理的时候也不需片刻不离了。
此外，电磁炉还具备对过高温度的检测功能，能有效防止过热和空烧。
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